Cheesecake Cremoso com o Mel Mais Famoso do Brasil

Este cheesecake cremoso é elevado a outro nível com o mel premiado da Baldoni. A base crocante de bolacha, combinada com o toque suave do iogurte e a doçura natural do mel, cria uma sobremesa irresistível. Finalizado com uma decoração de chocolate branco e abelhinhas de açúcar, esse cheesecake é tão bonito quanto delicioso!

Ingredientes:

Base:

• 200g de bolacha maisena

• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 200g de cream cheese (em temperatura ambiente)

• 50g de iogurte natural

• 60g de mel Baldoni

• 5g de gelatina em pó sem sabor

• 25ml de água

• 200g de creme tipo chantilly

Decoração:

• Chocolate branco derretido

• Corante alimentício amarelo

• Plástico bolha higienizado

• Mel Baldoni para finalizar

• Abelhinhas de açúcar para decorar

Modo de Preparo:

1. Base:

   • Triture 200g de bolacha maisena no processador até formar uma farofa fina.

   • Adicione 100g de manteiga derretida e misture até formar uma massa úmida.

   • Forre o fundo de uma forma de fundo removível de 15 cm com a massa, pressionando bem para que fique reta. Use um copo de fundo reto para ajudar a nivelar.

   • Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.

2. Recheio:

   • Dilua 5g de gelatina em pó sem sabor em 25ml de água e reserve.

   • Em uma tigela, bata 200g de cream cheese em temperatura ambiente com 50g de iogurte natural.

   • Adicione 60g de mel Baldoni, misture bem e acrescente a gelatina diluída.

   • Incorpore 200g de creme tipo chantilly ao creme de cream cheese.

   • Despeje o recheio sobre a base preparada e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.

3. Decoração:

   • Derreta o chocolate branco e adicione algumas gotas de corante alimentício amarelo.

   • Espalhe o chocolate colorido sobre o plástico bolha higienizado, criando uma textura.

   • Leve à geladeira até que o chocolate endureça.

   • Use um aro de 15 cm para cortar o chocolate no formato da torta.

4. Montagem:

   • Desenforme a cheesecake e coloque o disco de chocolate sobre ela.

   • Regue com mel Baldoni e decore com as abelhinhas de açúcar.

Dicas:

• Esta sobremesa é fácil de fazer e perfeita para um almoço especial.

• O contraste entre o azedinho do cream cheese, o doce do mel e a crocância da base de bolacha cria uma combinação irresistível.

Tempo de preparo: 30 minutos (mais tempo de geladeira)

Rendimento: 6-8 porções